E’ ricavato da uve selezionate in campo dell’omonimo vitigno primitivo allevato con sistemi tradizionali di “alberello pugliese” o “cordone speronato” che producono un quantitativo di uve per ettaro pari a non più di 90 QL
Invecchiato 12 mesi in barrique.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Rosso intenso tendente al granato all’aumentare del periodo di affinamento in barrique e in bottiglia.
- Profumi: Al naso risaltano intensi aromi di frutti rossi, come ciliegie, subito seguiti da sensazioni speziate e lievemente vanigliate.
- Sapori: Gusto deciso e ben definito, avvolgente ma sempre morbido. I frutti rossi e la vaniglia dominano l’assaggio. Finale persistente, intenso ed armonico.
- Abbinamenti: Si abbina ai piatti tipici della cucina mediterranea, carne alla brace, legumi e formaggi, affettati e salumi
- Temperatura di servizio (°C): 18-20°C
- Shelf life (vita del prodotto): anche 25 anni
- Perche ci piace: Un vino intenso e non facile da bere a causa del suo alto tasso alcolico, ma veramente da scoprire. Perfetto per riscaldare anima e corpo durante una cena invernale.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.





Reviews
There are no reviews yet.