Belardi Araldo Rosato da Sangiovese Igt Lazio Vino Bt. Cl.75

Il team di Gustopiù si fa raccontare al Vinitaly 2025 la storia della cantina

Belardi 

Per la cultura etrusca TURAN era la dea dell’amore, simbolo di fertilità e della vitalità, la rosa era il suo fiore. Uno dei suoi animali era il cigno che talvolta poteva cavalcare. ARALDO è ispirato a questa storia, promotore di buone speranze e messaggero dell’amore per il vino.

Comune di produzione: Cerveteri
Altitudine: 60 m s.l.m.
Esposizione: pianeggiante orientato leggermente verso nord
Sistema di allevamento: filari
Potatura: doppio guyot
Densità media per ettaro: 4000 ceppi ha
Resa per ettaro 90 q/ha
Terreni: franco sabbioso limoso
Raccolta: manuale
Macerazione: 12 ore in vasca a contatto con le bucce
Fermentazione: in bianco a temperatura controllata 15 °C per 12 giorni
Maturazione: su fecce nobili per 4 mesi
Affinamento: 2 mesi in bottiglia con immissione sul mercato a circa 6 mesi dalla vendemmia 

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Rosa salmone, cristallino e consistente.  
• Profumi: Al naso intense note floreali di rosa canina e fruttate di mirtilli e piccoli frutti rossi di bosco. 
• Sapori: In bocca è secco, caldo e sapido, ritorno della note di frutta rossa, armonico ed equilibrato sul finale.
• Abbinamenti: antipasti crudi, molluschi e crostacei. Fritti provenienti dall’orto, in particolare olive ascolane.
• Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
• Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 5 anni
• Perché ci piace: un vino di eccezzionale vivacità, bellissimo colore che esalta l’oro dell’etichetta. Un ottimo regalo per gli amanti dei rosati laziali.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti